Matos, Joana Carvalho de
Estudo da evolução das antocianinas e parâmetros de cor na casta Touriga Nacional, desde a uva ao vinho [Texto policopiado] / Joana Carvalho de Matos ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho ; Coorient. Joana Maçanita
Estudo da evolução das antocianinas e parâmetros de cor na casta Touriga Nacional, desde a uva ao vinho [Texto policopiado] / Joana Carvalho de Matos ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho ; Coorient. Joana Maçanita
. - Vila Real : [s.n.], 2019
. - XI, 62 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm
. - Bibliografia, f. 54-56
. -
Vinificação - [Teses]
Qualidade (Touriga Nacional) - [Teses]
Maturação - [Teses]
Cor - [Teses]
Vinho tinto - [Teses]
663.2(043)
634.8(043)