Noskowa, G. L.
Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana : caracteristicas de la microflora : control microbiologico / trad. do russo por Ilsa Neumann e do alemäo por Carlos Bernaldo de Quirós
Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana : caracteristicas de la microflora : control microbiologico / trad. do russo por Ilsa Neumann e do alemäo por Carlos Bernaldo de Quirós
. - Zaragoza : Editorial Acribia, 1978?
. - 111p. : il. 22 cm
. - (Ciencia y tecnologia de la carne)
. - Tit. orig. : Mikrobiologie des fleishes bei Kühllagerung
8420004197
Biotecnologia - Refrigeraçäo
Microorganismos - Refrigeraçäo
57.08
664.8.037