Noskowa, G. L. Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana : caracteristicas de la microflora : control microbiologico / trad. do russo por Ilsa Neumann e do alemäo por Carlos Bernaldo de Quirós

Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana : caracteristicas de la microflora : control microbiologico / trad. do russo por Ilsa Neumann e do alemäo por Carlos Bernaldo de Quirós . - Zaragoza : Editorial Acribia, 1978? . - 111p. : il. 22 cm . - (Ciencia y tecnologia de la carne) . - Tit. orig. : Mikrobiologie des fleishes bei Kühllagerung
8420004197
Biotecnologia - Refrigeraçäo
Microorganismos - Refrigeraçäo

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