Pinto, Marlene Teixeira
Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes
Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes
. - Vila Real : [s.n.], 2014
. - XVI, 73 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm
. - Bibliografia, f. 65-73
. -
Segurança alimentar - [Teses]
Polissacarídeos - [Teses]
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Carboximetilcelulose - [Teses]
Compostos fenólicos - [Teses]
614.3(043)
663.24(043)