Pereira, Silvana Maria, 1991-
Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias
Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias
. - Vila Real : [s.n.], 2015
. - XXII, 117 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm
. - Bibliografia, p. 91-111
. -
Microbiologia - [Teses]
Segurança alimentar - [Teses]
579.67(043)
637.52(043)