Pereira, Silvana Maria, 1991- Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias

Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias . - Vila Real : [s.n.], 2015 . - XXII, 117 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, p. 91-111 . -
Microbiologia - [Teses]
Segurança alimentar - [Teses]

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