Santos, Cátia Isabel Calado dos Avaliação microbiológica de sashimi [Texto policopiado] : microbiota deteriorativa e patogénica / Cátia Isabel Calado dos Santos ; Orient. Alexandra Esteves ; Co-orient. Cristina Saraiva

Avaliação microbiológica de sashimi [Texto policopiado] : microbiota deteriorativa e patogénica / Cátia Isabel Calado dos Santos ; Orient. Alexandra Esteves ; Co-orient. Cristina Saraiva . - Vila Real : [s.n.], 2013 . - X, 92 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 71-80 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Análise microbiológica - [Teses]
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Teses]

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