Carrasqueira, Filipe Eduardo Gonçalves Avaliação do nível de conhecimento, práticas e atitudes auto-referidas sobre segurança alimentar dos manipuladores de alimentos [Texto policopiado] : um estudo transversal no setor da restauração comercial e social das sub-regiões do Douro e Alto-Tâmega do Norte de Portugal / Filipe Eduardo Gonçalves Carrasqueira ; Orient. Ana Cláudia Correia Coelho ; Co-orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves

Avaliação do nível de conhecimento, práticas e atitudes auto-referidas sobre segurança alimentar dos manipuladores de alimentos [Texto policopiado] : um estudo transversal no setor da restauração comercial e social das sub-regiões do Douro e Alto-Tâmega do Norte de Portugal / Filipe Eduardo Gonçalves Carrasqueira ; Orient. Ana Cláudia Correia Coelho ; Co-orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves . - Vila Real : [s.n.], 2013 . - VII, 113 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 87-100 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Restauração - [Teses]

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