Teles, Tiago João Cerqueira, 1985-
Segurança alimentar em produtos de pastelaria [Texto policopiado] : Estudo de caso / Tiago João Cerqueira Teles ; orient. Carlos J. C. Ribeiro
Segurança alimentar em produtos de pastelaria [Texto policopiado] : Estudo de caso / Tiago João Cerqueira Teles ; orient. Carlos J. C. Ribeiro
. - Vila Real : [s.n.], 2010
. - XV, 205 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm
. - Bibliografia, f.169-181
. -
Segurança alimentar - [Teses]
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Teses]
Pastelaria - [Teses]
614.31(043)
664.68(043)
613.2.099(043)