França, Carolina Sofia Ferreira
Comparação das características físico-químicas dos vinhos fermentados com e sem maceração carbónica [Texto policopiado] : Relatório final de estágio / Carolina Sofia Ferreira França ; Orient. Juan Jesús Méndez
Comparação das características físico-químicas dos vinhos fermentados com e sem maceração carbónica [Texto policopiado] : Relatório final de estágio / Carolina Sofia Ferreira França ; Orient. Juan Jesús Méndez
. - Vila Real : [s.n.], 2008
. - XI, 78 f. : il. 30 cm
. - Licenciatura em Enologia, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2008
. - Bibliografia, f. 72-77
Vinhos - Propriedades fisico-químicas - Maceração - [Relatórios de estágio]
Vinificação - [Relatórios de estágio]
663.24(047.3)