Prates, Rute da Conceição Rosado Carlinhos
Problemática da aplicação da metodologia HACCP ao queijo fabricado a partir de leite cru : relatório final de estágio / Rute da Conceição Rosado Carlinhos Prates
Problemática da aplicação da metodologia HACCP ao queijo fabricado a partir de leite cru : relatório final de estágio / Rute da Conceição Rosado Carlinhos Prates
. - Vila Real : [s.n.], 2007
. - IV, 61 f. : il. 30 cm
. - Licenciatura em Engenharia Zootécnica
. - Contém bibliografia, f. 53-59
Fabricação de queijo - HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Relatórios de estágio]
Queijo - Produto á base de leite - Análise microbiologica - [Relatórios de estágio]
Inocuidade dos alimentos - [Relatórios de estágio]
637.33.06 (047.3)
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