Oliveira, Ana Catarina Leite
Controlo de qualidade do iogurte : relatório final de estágio / Ana Catarina Leite Oliveira
Controlo de qualidade do iogurte : relatório final de estágio / Ana Catarina Leite Oliveira
. - Vila Real : [s.n.], 2004
. - VII, 79 f. : il. 30 cm
. - Licenciatura em Engenharia Zootécnica
. - Contém referências bibliográficas e índice
Iogurte - Produtos à base de leite - Controlo da qualidade - [Relatórios de estágio]
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Relatórios de estágio]
637.146.3(047.3)
614.31(047.3)