Compostos fenólicos : classes, relação estrutura/atividade e aplicações na indústria alimentar / Ana Isabel Ramos Novo Amorim de Barros
Main Author Barros, Ana Isabel Ramos Novo Amorim de, 1973- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : UTAD, 2020 Description 29 p. : il. ; 25 cm Series Série Didática. Ciências da Vida e do Ambiente , 4 ISBN 978-989-704-402-1 Topical name Compostos fenólicosRelação estrutura
Atividade antioxidante
Atividade antimicrobiana
Indústria alimentar CDU 543.9
547.5
579.67
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | BAR 543.9 130042 SD | Presencial/Restrito | SD01130042 | ||
| Monografia | BAR 543.9 130043 SD | Available | SD01130043 | ||
| Monografia | BAR 543.9 130044 SD | Available | SD01130044 | ||
| Monografia | BAR 543.9 130045 SD | Available | SD01130045 |
Contém bibliografia e índice
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