Caracterização cromática de vinhos do Porto Ruby e Tawny : avaliação fenólica e sensorial [Texto policopiado] / Ana Sofia Augusto Lima ; Orient. Maria Fernanda Gil Cosme Martins, Alice Maria Correia Vilela
Main Author Lima, Ana Sofia Augusto Secondary Author Martins, Maria Fernanda Gil Cosme, 1966-Moura, Alice Maria Correia Vilela, 1970- Language Português. Country Portugal. Publication Vila real : [s.n.], 2019 Description XV, 127 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Engenharia Agronómica, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Vinho do Porto - Reações de oxidação-redução - [Teses] - Região Demarcada do Douro (Portugal)
Envelhecimento - [Teses] - Região Demarcada do Douro (Portugal)
Compostos fenólicos - [Teses] - Região Demarcada do Douro (Portugal)
Antocianinas - [Teses] - Região Demarcada do Douro (Portugal) Index terms Tawny
Ruby
Perfil sensorial CDU 663.21(469)(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | LIM 663.21 126180 SD | Presencial/Restrito | SD01126180 | ||
| Publicações electrónicas (url) | LIM 663.21 126244 Rep. | Presencial/Restrito | SD01126244 |
Edição impressa e eletrónica
Bibliografia, f. 110-123
Dissertação de Mestrado Engenharia Agronómica 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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