Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana : caracteristicas de la microflora : control microbiologico / trad. do russo por Ilsa Neumann e do alemäo por Carlos Bernaldo de Quirós
Main Author Noskowa, G. L. Secondary Author Neumann, IlsaBernaldo de Quiros, Carlos Language Espanhol ; of original work, Russo. Country Espanha. Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1978? Description 111p. : il. ; 22 cm Series Ciencia y tecnologia de la carne ISBN 8420004197 Topical name Biotecnologia - Refrigeraçäo
Microorganismos - Refrigeraçäo CDU 57.08
664.8.037
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | U48 55595 HS | Available | 139/96 |
Tit. orig. : Mikrobiologie des fleishes bei Kühllagerung
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