Towards the understanding of the impact of nitrogen on wine fermentation : from classical to genomic approaches [Texto policopiado] / Catarina da Costa Rodrigues Barbosa ; orient. Ana Alexandra Mendes Ferreira ; coorient. José Enrique Pérz-Ortín
Main Author Barbosa, Catarina da Costa Rodrigues Secondary Author Ferreira, Ana Alexandra Mendes, 1975-Enrique Pérz-Ortín, José Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Inglês. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description [6], XXI, 241 p. : il., col. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm Thesis: Tese de Doutoramento, Genética Molecular Comparativa e Tecnológica, 2014, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Levedura de vinho - [Teses]
Saccharomyces cerevisiae - [Teses]
Fermentação alcoólica - Azoto - [Teses]
Expressão genética - [Teses] Index terms Biologia das leveduras CDU 579.6(043)
663.14(043)
575.21(042)
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Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f.
Tese de Doutoramento Genética Molecular Comparativa e Tecnológica 2014 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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