Contributo para a implementação de um sistema HACCP na secção de alimentação de uma unidade de Exército Português [Texto policopiado] / Bruno Fernando Sousa Reis ; orient. Luís Patarata
Main Author Reis, Bruno Fernando Sousa, 1979- Secondary Author Patarata, Luís Avelino da Silva Coutinho, 1967- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2011 Description 67 f. Thesis: Dissertação deMestrado, Medicina Veterinária, Ciências Veterinária, 2011, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses]HACCP (Sistema de análise dos pontos criticos de controlo) - [Teses]
Restauração - [Teses] CDU 614.31(043)
579.67(043)
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Edição impressa e em CD-ROM
Dissertação deMestrado Medicina Veterinária, Ciências Veterinária 2011 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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