Fragmentos de madeira de carvalho no envelhecimento de vinhos tintos / Nilza Liliana da Silva Eiriz ; orient. Maria Cristina Clímaco
Main Author Eiriz, Nilza Liliana da Silva Secondary Author Clímaco, Maria Cristina Language Português. Country Portugal. Publication Lisboa : Universidae Nova de Lisboa, 2006 Description XI, 120, [36] f. : il. ; 30 cm Thesis: Dissertação de Mestrado em Tecnologias Alimentares/Qualidade, apresentada à Universidade Nova de Lisboa Topical name Vinho tinto - Envelhecimento - Madeira (fragmentos)Madeira (carvalho) - Compostos voláteis - [Relatórios de estágio]
Vinho tinto - Analises organolepticas - [Relatórios de estágio] CDU 663.251(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | EIR 663.251 88660 SD | Available | SD88660 |
Contém referências bibliográficas e índice
Dissertação de Mestrado em Tecnologias Alimentares/Qualidade, apresentada à Universidade Nova de Lisboa
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