Avaliação do efeito de aplicação de uma enzima pectolítica na elaboração de vinho tinto da Região Demarcada do Douro : relatório final de estágio / Fernando Manuel da Cunha Lázaro ; orient. Paulo Braga
Main Author Lázaro, Fernando Manuel da Cunha Secondary Author Braga, Paulo Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description [7], 52, [44] f. : il., quad. ; 30 cm Topical name Vinho tinto - Leveduras - Actividade enzimática - [Relatórios de estágio] - Região Demarcada do Douro (Trás-os-Montes, Portugal) CDU 663.252(469.2)(047.3)577.15(469.2)(047.3)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | LÁZ 663.252 80664 SD | Available | SD80664 |
Licenciatura em Enologia
Contém referências bibliográficas e índice
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