Harrigan, Wilkie Francis, 1936-
Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark
Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark . - London : Academic Press, cop. 1991 . - VIII, 178 p. : il. 23 cm . - Contém bibliografia e índice
0-12-326045-0
Microbiologia de alimentos
Segurança alimentar
Qualidade dos alimentos
Doenças transmitidas por alimentos
579.67
641
615.9
Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark . - London : Academic Press, cop. 1991 . - VIII, 178 p. : il. 23 cm . - Contém bibliografia e índice
0-12-326045-0
Microbiologia de alimentos
Segurança alimentar
Qualidade dos alimentos
Doenças transmitidas por alimentos
579.67
641
615.9