Bartholomai, Alfred
Fábricas de alimentos : processos, equipamiento, costo / ed. Alfred Bartholomai ; trad. Agustín Díez Cisneros, J. carlos Lizama Adad
Fábricas de alimentos : processos, equipamiento, costo / ed. Alfred Bartholomai ; trad. Agustín Díez Cisneros, J. carlos Lizama Adad . - Zaragoz : Editorial Acribia, S.A., 1991 . - XV, 293 p. : il. 24 cm . - (Ciencia y tecnologia de los alimentos) . - Tít. orig. : «Food factories. Processes, equipment, costs»
8420007110
Alimentos - Processamento
- Equipamento
664.6/.7
664.8
Fábricas de alimentos : processos, equipamiento, costo / ed. Alfred Bartholomai ; trad. Agustín Díez Cisneros, J. carlos Lizama Adad . - Zaragoz : Editorial Acribia, S.A., 1991 . - XV, 293 p. : il. 24 cm . - (Ciencia y tecnologia de los alimentos) . - Tít. orig. : «Food factories. Processes, equipment, costs»
8420007110
Alimentos - Processamento
- Equipamento
664.6/.7
664.8