Ferreira, Maria Manuel Baltar Martins Aranha
Impacto físico-químico e sensorial da aplicação de patatina, quitosano e proteína de ervilha em vinho Regional Bairrada DOC e comparação com métodos tradicionais [Texto policopiado] / Maria Manuel Baltar Martins Aranha Ferreira ; Orient. Maria Fernanda Gil Cosme Martins, Luís Filipe Ribeiro
Impacto físico-químico e sensorial da aplicação de patatina, quitosano e proteína de ervilha em vinho Regional Bairrada DOC e comparação com métodos tradicionais [Texto policopiado] / Maria Manuel Baltar Martins Aranha Ferreira ; Orient. Maria Fernanda Gil Cosme Martins, Luís Filipe Ribeiro . - Vila Real : [s.n.], 2015 . - XV, 41 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 36-37 . -
Vinho branco - [Teses]
Proteínas vegetais - [Teses]
Cor - [Teses]
663.22(043)
547.56(043)
543.92(043)
Impacto físico-químico e sensorial da aplicação de patatina, quitosano e proteína de ervilha em vinho Regional Bairrada DOC e comparação com métodos tradicionais [Texto policopiado] / Maria Manuel Baltar Martins Aranha Ferreira ; Orient. Maria Fernanda Gil Cosme Martins, Luís Filipe Ribeiro . - Vila Real : [s.n.], 2015 . - XV, 41 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 36-37 . -
Vinho branco - [Teses]
Proteínas vegetais - [Teses]
Cor - [Teses]
663.22(043)
547.56(043)
543.92(043)