Silva, Pedro Filipe Ferreira Martins Carvalho da
Indicadores de deterioração, comportamento de Listeria monocytogenes e definição de parâmetros de pasteurização em morcelas de arroz [Texto policopiado] / Pedro Filipe Ferreira Martins Carvalho da Silva ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata
Indicadores de deterioração, comportamento de Listeria monocytogenes e definição de parâmetros de pasteurização em morcelas de arroz [Texto policopiado] / Pedro Filipe Ferreira Martins Carvalho da Silva ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata . - Vila Real : [s.n.], 2014 . - VIII, 80 f. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 61-80 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Listeria monocytogenes - [Teses]
Deterioração - [Teses]
Tratamento térmico - [Teses]
614.31(043)
579.67(043)
637.52(043)
664.1.04(043)
Indicadores de deterioração, comportamento de Listeria monocytogenes e definição de parâmetros de pasteurização em morcelas de arroz [Texto policopiado] / Pedro Filipe Ferreira Martins Carvalho da Silva ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata . - Vila Real : [s.n.], 2014 . - VIII, 80 f. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 61-80 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Listeria monocytogenes - [Teses]
Deterioração - [Teses]
Tratamento térmico - [Teses]
614.31(043)
579.67(043)
637.52(043)
664.1.04(043)